Udka pieczone w jogurcie, tymianku i skórce cytrynowej

Nadeszła sobota, no i przez to, że trochę więcej czasu to i ochota na rozpieszczenie podniebienia wzrosła. Patrzcie co dziś udało mi się przygotować:

Składniki:

4 udka z kurczaka

5 łyżek jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

2 łyżeczki tymianku

starta skórka z połowy cytryny

5 ząbków czosnku

sól i pieprz do smaku

pół suszonej papryczki chili (płatki)

kilka łyżek oleju

Przygotowanie:

Przygotować marynatę z jogurtu, wyciśniętego czosnku, tymianku, skórki z cytryny, cukru, soli i pieprzu. Oczyścić udka podważyć skórę i zrobić "kieszeń". Nałożyć marynatę w kieszeń i trochę na wierzch. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. Przed pieczeniem włożyć udka do naczynia żaroodpornego, polać oliwą i posypać płatkami papryczki chili lub sproszkowaną papryczką. Ja posypałam papryczka wraz z pestkami, gdyż one są jeszcze bardziej ostre niż sama papryczka. Rozgrzać piekarnik góra dół 200 stopni i ustawić na niskim piętrze. Piec około 70 minut do uzyskania rumianej skórki. Co jakiś czas należy doglądać i polewać wydzielającym się sosem.

Ja podałam udka wraz z dodatkiem pieczonych ziemniaczków, sosem czosnkowym i ogórkami kiszonymi domowej roboty - swoją drogą pyszne same sobie :)