Kurczak z pieczonymi batatami i mixem sałat

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

przyprawa do kurczaka

1 łyżka oleju

1 duży batat

tymianek 

sól i pieprz

oliwa z oliwek

pół worka mixu sałat

2 pomidory

1 łyżka oliwy z oliwek

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni góra dół. Batata wyszorować i pokroić w 1 cm plastry, posmarować oliwą z obu stron, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Piec około 35 minut do miękkości.

Kurczaka pokroić w plastry ("kąski"), przyprawić i smażyć po około 2 minuty z każdej strony. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do sałaty. Polać oliwą.

Smacznego!